La creciente demanda de los consumidores de hoy en día de productos de conveniencia (platos preparados listos para su consumo) con una mayor calidad sensorial y nutricional a la vez que libre de aditivos y conservantes, ha llevado a nuestra empresa, MAS DELS FUMEROS, a crear nuestro tomate natural rayado RUBBY TOMATOES.
Debido a que los tratamientos térmicos usados tradicionalmente en la industria de alimentos para la conservación de los productos, provocan ciertos efectos no deseados como la destrucción de vitaminas o el cambio de sabor y color, en nuestra empresa, nos hemos decidido por el Procesado por Altas Presiones (HPP o High Pressure Processing).
El Procesado por Alta Presión es un método de procesado no térmico en el que los alimentos, dentro de su envase final flexible, se introducen en una vasija de acero y son sometidos a altos niveles de presiones isostáticas (300–600 MPa/43,500-87,000psi) transmitidas por el agua.
El procesado por alta presión es un proceso natural, respetuoso con el medioambiente y que permite preservar al máximo los ingredientes y características del producto fresco, representando una alternativa real a los tratamientos tradicionales térmicos y/o químicos.
Las Principales Ventajas de la tecnología de las Altas Presiones son:
Por todo esto, y pensando en nuestros CLIENTES, en MAS DELS FUMEROS, hemos decidido apostar por este NUEVO PRODUCTO, intentando satisfacer la demanda de los consumidores sin olvidar el SABOR, la NATURALIDAD y el MEDIO AMBIENTE.